记者昨日从市场监管总局得悉，市场监管总局近来发布《会集用餐单位执行食物安全主体职责监督管理规则》，自2025年4月15日起实施。

  市场监管总局食物安全总监孙会川介绍，学校、托幼组织、养老组织、医院、机关食堂等会集用餐单位食物安全社会重视程度高，一直是食物安全作业的重中之重。此次专门、独自拟定《会集用餐单位执行食物安全主体职责监督管理规则》，是对会集用餐单位食物安全体系管理、归纳施策的重要手法。

  坚决管理“一包了之”“只包不论”的现象，《会集用餐单位执行食物安全主体职责监督管理规则》将会集用餐单位供餐方法归纳为单位食堂自营、托付承包经营、从供餐单位订餐三种，托付承包经营的单位食堂，单位、单位食堂、承包方都应依照规则承当食物安全职责。

  规则还着重学校食堂职责，对单位食堂、承包经营企业、供餐单位依法装备食物安全总监和食物安全员的状况做了细分。其间学校、幼儿园食物安全实施校长（园长）负责制，装备食物安全总监和食物安全员的，要求也严于机关食堂等其他会集用餐单位。一起，规则提出“双食物安全总监”准则，契合必定条件的学校、幼儿园托付承包经营的，学校、幼儿园本身也应当装备食物安全总监，进一步夯实学校食物安全主体职责。